ホテルの人材確保・定着化戦略のアイディア

ホテル業界における人材不足は、インバウンド需要の回復やホテル開業数の増加に伴い、ますます深刻化しています。本記事では、観光庁や厚生労働省の最新データに基づき、ホテル業界が直面している人材不足の実態と、その解決策を包括的に解説しています。

人材不足の背景には、長時間労働や不規則な勤務形態、業界平均と比較して低い賃金水準など、構造的な課題が存在します。これらの課題に対し、待遇改善やDX活用、外国人材の活用など、具体的な対策方法をご紹介しています。

また、業務効率化や研修制度の整備による離職率低下への取り組みもご説明しています。人事部門や経営層の方々が即実践可能な施策を網羅的にまとめており、自社の人材確保・定着化戦略の立案にお役立ていただけます。

【この記事の監修者】
ザ・ホスピタリティチーム株式会社 代表取締役 船坂 光弘

新卒でホテルのオープニングを経験し、以降17年間ホテルマンとして現場でホスピタリティを体現。ホテルマン時代には、ベルマン、フロント、販売、バンケット、企画、宴会予約、ウェディングなど様々なセクションを経験し、ウェディング支配人時代には、ハード・ソフト両面で改革し、日本のホテルウェディング売上増部門で帝国ホテルを抜いて全国第1位となり、地方ホテルとしては異例の日本一を実現した。

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深刻化するホテル業界の人材不足の現状

ホテル業界は、日本において最も人材不足が叫ばれる産業の一つとなっています。帝国データバンクの「人手不足に対する企業の動向調査(2023年7月)」によると、正社員の人手不足割合は72.6%、非正規社員は68.1%と、いずれも全産業のなかで2位という深刻な状況に直面しています。

ホテル業界における人材不足の実態
区分 正社員不足割合 非正規社員不足割合
2021年 22.5% 39.5%
2023年7月 72.6% 68.1%

特に、コロナ禍からの需要回復に伴い、この2年間で人材不足は急激に深刻化しています。また、厚生労働省の調査によると、宿泊業の有効求人倍率は約6倍と、全職業平均の1.38倍を大きく上回っています。

人材不足が及ぼすサービス品質への影響

人材不足は、ホテルの運営やサービス品質に直接的な影響を及ぼしています。従業員一人あたりの業務負担が増加することで、きめ細やかなサービスの提供が困難になり、結果としてホスピタリティの低下につながるリスクが高まっています。
特に以下の点で顕著な影響が出ています:

  • チェックイン・チェックアウト時の待ち時間の増加
  • 客室清掃の遅延
  • レストランやルームサービスの提供時間の長期化
  • 従業員の疲労蓄積によるサービス品質の低下

コロナ禍後の需要回復と人材確保の課題

2024年以降、政府は海外観光客の誘致を強化する方針を打ち出しており、さらなる需要増加が見込まれます。

施設種別 2019年1月部屋数(室) 2021年10月部屋数(室) 増減率
ビジネスホテル 696,862 820,697 +17.7%
シティホテル 186,792 194,185 +3.9%
リゾートホテル 114,883 125,954 +9.6%
旅館 241,864 241,498 -0.2%

コロナ禍においても客室数は増加を続けており、2025年に向けて予測される580万人の労働力不足は、ホテル業界にとって深刻な経営課題となることが予想されます。

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ホテル人材不足の主な原因5選

帝国データバンクの調査によると、ホテル業界における正社員の人手不足割合は72.6%、非正規社員は68.1%と深刻な状況にあります。この人材不足の背景には、以下の5つの主な原因があります。

ホテル開業数の増加

2020年東京オリンピックに向けた需要予測により、多くのホテルが建設されました。以下のデータが示すように、コロナ禍においても客室数は増加傾向にあります。

種類 2019年1月部屋数(室) 2021年10月部屋数(室) 増減率
ビジネスホテル 696,862 820,697 +17.7%
シティホテル 186,792 194,185 +3.9%
リゾートホテル 114,883 125,954 +9.6%
旅館 241,864 241,498 -0.2%

ホテル業界は従来より離職率が高い

厚生労働省の調査によると、ホテル業界の離職率は25.6%と全業界の中でも特に高い水準にあります。以下は入職者数と離職者数の推移です。

区分 2020年度 2021年度
入職者数(千人) 離職者数(千人) 入職者数(千人) 離職者数(千人)
宿泊・飲食・サービス業 1,227.2 1,258.5 1,179.5 1,270.9

ホテル業界は賃金水準が低い

厚生労働省の令和4年度レポートによると、宿泊業の平均月収は25万7,400円と、全16業界中で最も低い水準となっています。この低賃金が、人材の定着を妨げる大きな要因となっています。

有給取得実績の少ない

厚生労働省の調査によると、ホテル業界の年間平均有給休暇取得日数は6.6日と全業界で最低水準です。業界全体の有給取得率は44.3%と、全業界平均の58.3%を大きく下回っています。

労働時間が長く不規則

24時間365日の運営体制により、従業員の労働時間は長く不規則になりがちです。特に夜勤シフトの存在は、従業員のワークライフバランスを著しく損ない、結婚や出産などのライフイベントを機に離職するケースが多く見られます。

効果的な人材確保の対策方法

ホテル業界の人材不足に対する効果的な対策として、待遇改善、DX活用、外国人材の活用、業務効率化、研修制度の充実化などが挙げられます。それぞれの施策について具体的に見ていきましょう。

待遇改善による人材定着施策

福利厚生の充実化

まず第一に取り組むべきなのが、従業員の待遇改善です。業界平均を上回る給与水準の設定や、魅力的な福利厚生制度の導入が効果的です。例えば、以下のような施策が考えられます。

施策カテゴリ 具体的な内容
給与制度 業界平均+10%以上の給与水準設定、業績連動型賞与制度の導入
手当制度 深夜勤務手当の増額、住宅手当の拡充、家族手当の新設
福利厚生 社員寮の整備、保育所利用補助、健康診断の充実化

勤務形態の見直し

従業員のワークライフバランスを重視した勤務形態の導入により、人材の定着率向上を図ることができます。具体的には以下のような施策が効果的です。

施策 効果
固定シフト制の導入 生活リズムの安定化による離職防止
短時間正社員制度 育児・介護との両立支援
変形労働時間制 繁閑に合わせた効率的な人員配置

DXに活用

デジタルトランスフォーメーション(DX)を活用することで、業務効率化と人材不足の解消を同時に実現できます。具体的には以下のようなシステムの導入が効果的です:

  • AIを活用した需要予測システム
  • クラウド型の人材管理システム
  • スマートフォンアプリによるスケジュール管理
  • オンライン研修システム

外国人材の活用

特定技能制度や技能実習制度を活用した外国人材の採用は、人材不足解消の有効な手段となります。以下の点に注意して進めることが重要です:

  • 日本語教育支援の体制整備
  • 文化の違いへの配慮
  • キャリアパスの明確化
  • 生活支援体制の構築

業務効率化による人材不足対策

自動チェックインシステムの導入

自動チェックインシステムの導入により、フロント業務の効率化が図れます。具体的には:

  • 顔認証システムによる本人確認
  • キーレスシステムの導入
  • 多言語対応の案内システム

客室清掃ロボットの活用

最新の清掃ロボットを導入することで、ハウスキーピング業務の効率化が可能です:

  • 自動掃除ロボット
  • UV除菌ロボット
  • リネン搬送ロボット

業務プロセスの見直し

従来の業務プロセスを見直し、効率化を図ることで人材不足に対応します:

  • マニュアルの整備と標準化
  • IoT機器による設備管理の自動化
  • 在庫管理システムの導入

研修の実施により離職率を下げ定着率を高める

体系的な研修プログラムの実施により、スキルアップとモチベーション向上を図ることで、離職率の低下と定着率の向上を実現できます。以下のような研修が効果的です:

研修種類 内容
新入社員研修 接客マナー、業務基礎知識の習得
中堅社員研修 リーダーシップ、問題解決力の向上
管理職研修 組織マネジメント、人事評価スキルの習得

まとめ

本記事で解説した通り、ホテル業界の人材不足は深刻な課題となっていますが、適切な対策を講じることで解決への道筋が見えてきます。業界の課題である低賃金や不規則な勤務形態の改善に加え、プラットフォームと連携したDX化の推進、先進的なホテルで実践されている効果的な研修制度の導入が重要です。

特に、急速に普及しているアプリ連動型の自動チェックインシステムや、ソフトバンクロボティクス社製の清掃ロボットなどの活用は、人材不足解消の即効性のある解決策として注目されています。

人材不足対策は、単一の施策ではなく、待遇改善・DX活用・外国人材の活用・業務効率化・研修制度の充実など、複数の取り組みを組み合わせることで最大の効果を発揮します。

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